La forma tradizionale della lama del Kai Shun Kiritsuke è adatta, come il Santoku, per la lavorazione di pesce, carne e verdure. La lama del coltello multiuso Kai Shun Kiritsuke, apprezzato dai maestri chef giapponesi, presenta un nucleo di taglio VG-MAX estremamente duro e un rivestimento in damasco inossidabile.
Lunghezza/Dimensione: 20 cm