La lama Dual-Core del Shun Kagerou Santokus è realizzata con un innovativo processo di forgiatura, in cui due tipi di acciaio vengono uniti in una lama composta da 71 strati di acciaio. Il risultato si manifesta nello Shun Kagerou Santoku con una durata di taglio prolungata e un'affilatura eccezionale – per un taglio senza sforzo, poiché gli alimenti si staccano facilmente dalla lama.
Lunghezza/Dimensione: 18 cm