La forme traditionnelle de la lame du Kai Shun Kiritsuke convient, tout comme le Santoku, à la préparation du poisson, de la viande et des légumes. La lame du couteau polyvalent Kai Shun Kiritsuke, apprécié par les chefs japonais, possède un noyau de coupe VG-MAX extrêmement dur et un revêtement en damas inoxydable.
Longueur/Dimension : 20 cm