Le couteau à désosser Gokujo la ligne Shun de Kai est conçu pour tous les travaux avec de la viande. Surtout, le couteau à désosser Gokujo est adapté pour le désossage de gigot d'agneau ou épaule d'agneau ou pour couper les poitrines de poulet de la carcasse.
En terminant la beauté naturelle du grain de Damas le couteau à désosser Gokujo reçoit un caractère unique et individuel. C'est le couteau à désosser Gokujo pour un exemplaire unique - une ?uvre d'art qui combine de l'artisanat, de la technologie et du design.