Il coltello disosso Gokujo la linea Shun di Kai è progettato per tutti i lavori con la carne. Soprattutto, il coltello disosso Gokujo è adatto per il disossamento di cosciotto di agnello o di spalla di agnello o per tagliare i petti di pollo dalla carcassa.
Per terminare la bellezza naturale del grano Damasceno il coltello per disossare Gokujo riceve un carattere unico e individuale. Questo è il coltello per disossare Gokujo per un esemplare unico - un'opera d'arte che unisce da artigianale, tecnologia e design.