Kai Shun Classic couteau utilitaire 10cm DM-0716

La série de couteaux de chef SHUN est l'une des plus vastes séries de couteaux damassés au monde et est très populaire auprès de l'élite de la cuisine et des chefs amateurs ambitieux. Les couteaux de chef professionnels Shun sont fabriqués à partir d'un acier Damas spécialement développé et inoxydable avec 32 couches. La couche intérieure est constituée d'acier V-Gold-10. Cet acier est extrêmement résistant à la corrosion, extrêmement dur (61+/-1 HRC, 1,0% carbone, 1,5% cobalt) et rend la lame incomparablement tranchante sur le long terme.

Le manche SHUN est en bois Pakka laminé fin et de forme ergonomique. La section transversale du manche montre la forme japonaise traditionnelle "châtaigne", qui se sent à l'aise dans la main. Grâce à la nouvelle "construction pleine soie", le tranchant s'étend jusqu'au bout du manche. Cela signifie que la lame et le manche sont parfaitement connectés et que le couteau peut être guidé de manière optimale.

Chaque couteau SHUN est doté d'un caractère unique et individuel en affinant le grain de Damas naturellement beau. Cela fait de chaque couteau SHUN une pièce unique indubitable - une ?uvre d'art.
La mouture convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun créent une netteté incomparable, ce qui permet au couteau de glisser comme aucun autre à travers même les matériaux les plus difficiles à couper. Ce tranchant, associé au poids équilibré des couteaux, permet de travailler sans se fatiguer.

La désignation:
- Couteau tout usage

Numéro d'article
-DM-0716

Lame:
- 10,0cm

Gérer:
- 10,4cm