Le couteau à pain Katai de Forged possède une longue lame dentelée, parfaite pour couper du pain dur ou par exemple une quiche. Le couteau est également idéal pour couper des légumes ou des fruits plus gros comme la pastèque, la citrouille ou l'ananas. Contrairement à la plupart des séries de Forged, les couteaux Katai sont en acier japonais VG10 avec une dureté de 60 Rockwell. Tous les couteaux Katai sont forgés à la main en 5 couches et ont une épaisseur de lame de 2 mm et un angle de coupe de 18 degrés. Le couteau à pain Katai est emballé dans une luxueuse boîte en bois et est livré avec une garantie de 10 ans.