La piastra grill in ghisa viene utilizzato su entrambi i lati ed ha diverse applicazioni in barbecue.
Così può essere preparato sulla carne griglia lato a coste e verdure con una distribuzione uniforme del calore delicatamente senza il cibo da grigliare direttamente sopra i carboni caldi.
Il grasso dal cibo alla griglia viene raccolta sulla piastra e ondulazione dare il cibo da grigliare il marchio tipico.
Sul lato liscio come frittelle, uova strapazzate, pancetta e patate possono essere preparati senza dover attaccare saldamente questo su piastra.