La collezione Miyabi Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus a 49 strati sulla lama, che rafforza e protegge l'anima in acciaio FC61. L'impugnatura con triplo rivetto presenta un bolster curvo ed ergonomico per il massimo comfort nella presa. Gli eleganti distanziali neri e color ottone sul manico aggiungono bellezza e peso al coltello, favorendo la stabilità in mano e la manovrabilità in punta. Il coltello Santoku a dondolo supporta i movimenti circolari occidentali e i tagli asiatici. La lama versatile è ideale per tritare le verdure, affettare la carne e preparare il pesce.