Zwilling V-Edge, temperamatite, nero

Il meccanismo di macinatura è estremamente semplice e assolutamente efficace. Il filo del coltello da affilare deve essere solo tirato diagonalmente dall'alto verso il basso? il resto è fatto dal V-Edge. Grazie alle strisce abrasive in ceramica a forma di V, l'intera lama viene molata in modo uniforme senza il rischio di danneggiarla. Sono disponibili adattatori angolari intercambiabili per coltelli europei e giapponesi. L'adattatore, che non è attualmente in uso, può essere riposto direttamente nella parte inferiore del V-Edge per risparmiare spazio.