Couteau à petits pains, à lame crantée, lame forgée en chrome-molybdène-vanadium (DIN x50CrMoV15), manche riveté et soudé en plastique POM, dureté de la lame 56 HRC, lavable au lave-vaisselle, qualité professionnelle lourde, le fin tranchant cranté scie facilement la croûte croustillante des petits pains