BLACKCHILI STARTERSET, 2 Messer, Ebenholz

Das Blackchili STARTERSET umfasst zwei handgeschmiedete Messer aus recyceltem Carbonstahl mit einer Härte von 61–63 HRC. Das HABANERO-17 besitzt eine 17 cm lange, 1,8 mm starke Klinge mit leichtem Schwung, ideal für Gemüse, Brot und Fleisch, bei einem Gewicht von 115 g. Das JALAPENO-13 ist ein 13 cm langes Gemüsemesser mit 1,5 mm Klingenstärke und einem Gewicht von 85 g, perfekt für präzise Schnitte und filigrane Arbeiten. Beide Klingen sind beidseitig auf 15° geschliffen und bieten so außergewöhnliche Schärfe und Standzeit. Die Griffe bestehen aus gemasertem Ebenholz mit einem Kragen aus tiefschwarzem Kernholz-Ebenholz, das für hohe Dichte, Härte und Wasserresistenz sorgt. Eine spezielle Oberflächenbehandlung macht die Griffe praktisch unzerstörbar. Die Klingen werden aus ausrangierten LKW-Federn gefertigt, deren Carbonstahl durch Siliziumzugabe besonders elastisch und stabil ist. Entwickelt wurden die Messer seit 217 in Zusammenarbeit mit Schmied Ngô Thanh Quang aus Nordvietnam, dessen Familie auf sieben Generationen Schmiedetradition zurückblickt.