BLACKCHILI ENSEMBLE DE DÉPART, 2 couteaux, ébène

Le SET DE DÉMARRAGE Blackchili comprend deux couteaux forgés à la main en acier au carbone recyclé avec une dureté de 61 à 63 HRC. Le HABANERO-17 possède une lame de 17 cm de long, d'une épaisseur de 1,8 mm avec une légère courbure, idéale pour les légumes, le pain et la viande, pesant 115 g. Le JALAPENO-13 est un couteau à légumes de 13 cm de long avec une épaisseur de lame de 1,5 mm et un poids de 85 g, parfait pour des coupes précises et des travaux délicats. Les deux lames sont affûtées des deux côtés à 15° et offrent ainsi une netteté et une durabilité exceptionnelles. Les poignées sont en bois d'ébène veinée avec un col en ébène noir profond, garantissant une haute densité, dureté et résistance à l'eau. Un traitement de surface spécial rend les poignées pratiquement indestructibles. Les lames sont fabriquées à partir de ressorts de camions usagés, dont l'acier au carbone est particulièrement élastique et stable grâce à l'ajout de silicium. Les couteaux ont été développés depuis 217 en collaboration avec le forgeron Ngô Thanh Quang du Nord-Vietnam, dont la famille a une tradition de forge de sept générations.