BLACKCHILI JALAPENO-13, couteau à légumes, bois d'ash

Le JALAPENO-13 est le couteau à légumes polyvalent de la série Black Chili – avec une lame courbée pour hacher sans effort et réaliser des coupes précises de toutes sortes. Sa lame forgée à la main en ressorts de camion recyclés est en acier au carbone de haute qualité (61–63 HRC) et reste extrêmement tranchante grâce à son affûtage à 15° des deux côtés. Même les tâches délicates et la perforation d'ingrédients plus durs se font facilement et de manière contrôlée grâce à sa pointe prononcée. Pour le manche de ce JALAPENO-13, nous combinons du frêne teinté avec l'essence noble de l'ébène. Le corps du manche est fabriqué en frêne, connu pour sa grande élasticité tout en étant résistant. Ce précieux bois feuillu est donc parfaitement adapté à la forte sollicitation des manches de couteaux. Pour mettre en valeur le grain fin, un traitement spécial est appliqué, optimisant également la résistance à l'eau du bois. Le collier est en ébène noir profond provenant du cœur de l'arbre. Cela signifie : une dureté extrême, une haute densité et une structure capillaire très fine qui empêche l'intrusion d'humidité et rend le bois extrêmement durable. Tous les manches reçoivent en outre un traitement de surface spécial qui les rend pratiquement indestructibles. Depuis 217, ce couteau léger de 8 g est fabriqué à la main de manière traditionnelle au Vietnam dans la forge du Sud sous la direction de Ngô Thanh Quang. Le JALAPENO-13 est le professionnel idéal pour tous ceux qui attachent de l'importance à la précision et à un véritable savoir-faire en cuisine.