MIYABI Hibana 800DP Santoku, 180 mm

Das Santokumesser Hibana 800DP von Miyabi, zeichnet sich durch sein originelles Design aus. Die Klinge ist mit einem wunderschönen 49-lagigen Darmmuster verziert. Die Griffe sind dreifach genietet und haben geschwungene, ergonomische Polster für hཬhsten Komfort. Die vielseitige Santoku ist eine unverzichtbare Klinge, die sich hervorragend zum Hacken, Schneiden und mehr eignet.

Die Premium-Marke Miyabi zeichnet sich durch aussergewöhnliche Schärfe aus und verbindet dabei Präzision mit hoher Ästhetik. In der japanischen Kultur hat Anmut und Schönheit einen hohen Stellenwert, so dass diese Messer sowohl hohen Qualitätsanspr࿌hen als auch hohen Designanspr࿌hen genügen. Diese traditionellen japanischen Messer der Marke Miyabi verfügen alle ﲾr einen original japanischen Honbazuke-Abzug, d.h. alle Messer bekommen nach der industriellen Fertigung im japanischen Werk Seki von japanischen Messermachermeistern noch per Hand einen letzten Feinschliff, bevor sie das Zentrum der japanischen Schwerter- und Messer-Manufakturen verlassen. Um die perfekte Schneide zu erhalten, müssen Messer mit Honbazuke-Abzug auf weichen Schneidbrettern aus Holz genutzt werden.

Das Santoku, auf Deutsch «Messer der drei Tugenden», ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckk࿌henmesser. Charakteristisch ist die stumpfe Oberkante des Messers, welche eine Linie mit dem Griff bildet. Des Weiteren steht die breite Klinge weit unter dem Griff hinaus, wodurch genügend Platz für die Finger vorhanden ist.

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