Il capo in cucina. Questo coltello da cucina CJH si distingue per funzionalità e prestazioni. La lama curva in acciaio damascato giapponese a 67 strati con uno strato centrale in acciaio AUS-10V soddisfa le più alte esigenze. Una durezza Rockwell di 60 HRC garantisce una lunga durata del taglio. Il manico ergonomico a forma di castagna (giapponese: Kurigata) è realizzato in legno d'olivo finemente venato, con strati di separazione rossi in G10 e un cappuccio finale in acciaio inossidabile spazzolato opaco. La consegna di questi coltelli da cucina di alta qualità avviene in un'elegante confezione regalo nera.