Con il cutter rotativo manuale si possono tagliare in modo eccellente formaggi a pasta semidura morbida o di media durezza come il Gouda o l'Emmentaler. È possibile tagliare fette di formaggio in un unico pezzo grazie al filo tagliente in acciaio inossidabile. Lo spessore della fetta può essere variato individualmente inclinando la taglierina.