Con la doppia grattugia, le due varianti di lama, grossa e fine, sono sempre a portata di mano: la lama fine della doppia grattugia è ideale per grattugiare agrumi o per raspare varie spezie come noce moscata, cannella, fava tonka, cioccolato ma anche parmigiano. Quando si grattano zenzero, aglio o peperoncini, si ottiene una consistenza simile a un purè.
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