Il coltello per prosciutto Shun Nagare Black è un coltello da carne di prima classe, adatto per tagliare e affettare prosciutto, carne e arrosti. La lama del coltello per prosciutto Shun Nagare Black – la serie Kai di altissima qualità per quanto riguarda l'acciaio e l'ergonomia – viene realizzata con un complesso processo di forgiatura, in cui due tipi di acciaio (VG-10 e VG-2) vengono forgiati insieme per ottenere un acciaio con durezza 61 HRC.
Lunghezza/Dimensione: 23,0 cm