Depuis quatre générations, l'entreprise familiale Hartkopf à Solingen fabrique des couteaux de la plus haute qualité. La lame est en acier inoxydable 1.4110, qui garantit une bonne tenue de coupe avec une dureté Rockwell de 56 HRC. Un élégant bois d'ébène, associé aux garnitures en maillechort et aux plaques en laiton, forme une poignée attrayante, complétée par une petite plaque gravée. Avec un verrouillage classique à dos.