Coltello da chef, lama forgiata in acciaio X30Cr13, manico rivettato e saldato in melamina nera, con rivetti in acciaio inox, durezza del coltello 52 HRC, seghettatura fine, lavabile in lavastoviglie, qualità pesante, le lame sono rettificate in modo particolarmente sottile verso il bordo di taglio; quindi da usare solo per tagliare e non per sminuzzare.