Kai Shun Premier Tim Mälzer Ensemble de couteaux 2 pcs. TDMS-230

Couteaux Kai Shun Premier - L'édition Tim Mälzer
KAI est synonyme de qualité supérieure en matière d'outils de coupe dans le monde entier. Fondée en 1908, l'entreprise réussit depuis des décennies à satisfaire ses clients sur tous les continents en combinant l'art traditionnel japonais de la forge, les meilleurs matériaux et une technologie innovante. KAI a pris pied en Europe dans les années 1980 et rencontre depuis un succès croissant dans les cuisines professionnelles mais aussi chez les cuisiniers amateurs. Cela se reflète également dans la coopération entre KAI et Tim Mälzer, qui a donné naissance au Kai Shun Premier - Tim Mälzer Edition.

Surface martelée travaillée à la main
Le Kai Shun Premier - Tim Mälzer Edition est très particulier. Elle combine de manière unique la tradition et la modernité. Les douze formes de lames sont forgées dans de l'acier damassé inoxydable à 32 couches, un matériau qui jouit d'une grande popularité depuis plus de 2000 ans lorsqu'il s'agit d'outils de coupe. Le point fort absolu de l'usinage des lames de cette édition est que les couteaux ont une surface martelée travaillée à la main et sont donc reconnaissables comme des produits de manufacture, ce qui leur confère à eux seuls une touche d'historicité. Ce charme intemporel est complété par le noyau massif de la lame en acier VG MAX, qui confère au tranchant un degré de dureté extrême de 61 ±1 HRC. Cela rend la lame extrêmement résistante et en fait un partenaire durable pour la découpe des aliments.

Un design innovant
Le design exceptionnel des lames du segment Shun Premier se retrouve également dans le manche. Les couteaux KAI Shun Premier sont dotés d'un manche de forme joliment symétrique en bois de noyer. Cette pièce à main permet aux couteaux de cuisine Tim Mälzer d'être équilibrés et doux dans la main. Les droitiers comme les gauchers peuvent facilement couper les aliments avec précision, de sorte que ces ustensiles de cuisine contribuent à la perfection de chaque plat.

Une gamme de couteaux variée
L'édition Tim Mälzer de KAI comprend différents outils de cuisine. Entre autres, un set de 2 couteaux à steak, une fourchette à viande, un couteau à jambon et un couteau à pain. Cette édition comprend également plusieurs couteaux de chef, des couteaux polyvalents et un couteau à légumes, ainsi qu'un couteau de bureau. Dans le domaine japonais, l'assortiment comprend deux santoku et un nakiri. Ainsi, le Kai Shun Premier - Tim Mälzer Edition couvre tout ce qui est nécessaire comme outils de coupe pour une cuisine qui fonctionne bien.

Ce set de couteaux est également un cadeau idéal pour un griller ambitieux ou un cuisinier amateur. Faites naître un sourire sur les lèvres de la personne à qui vous l'offrez.

Fabricant :
- Kai Europe GmbH

Matériau de la lame :
? acier damassé résistant à la corrosion / noyau en acier VG MAX avec surface martelée

Poignée :
- Grâce à sa forme symétrique, le manche en noyer convient aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Une rainure continue assure la stabilité et l'équilibre lors de la découpe. Un détail particulier : l'extrémité du manche est gravée de la tête de taureau de Tim Mälzer, la marque de fabrique du cuisinier professionnel.

Degré de dureté :
- 61 (+/-1) HRC

Contenu de la livraison :
- Couteau universel / Satoku

Détails couteau universel

N° d'art. TDM-1701
Lame : 16,5 cm
Poignée : 10,5 cm

Détails Santoku

Art. n° TDM-1702
Lame : 18,0 cm
Poignée : 12,0 cm