BLACKCHILI CAYENNE-15, couteau à saucisse et à fromage, bois de frêne

Le CAYENNE-15 est le couteau de table élégant pour toutes les occasions – parfait pour un apéritif, un plateau de fromages ou un pique-nique dans la nature. Avec sa lame de 15 cm en acier au carbone forgé à la main (61–63 HRC), il se distingue par sa polyvalence et sa grande netteté lors des coupes à pression et à scie. La lame est fabriquée à partir de ressorts de camions recyclés et offre, grâce à sa teneur en silicium, une élasticité, une capacité de coupe et une durabilité particulières. Pour le manche de ce CAYENNE-15, nous combinons du frêne teinté avec le bois précieux qu'est l'ébène. Le corps du manche est fabriqué en frêne, connu pour son élasticité particulièrement élevée tout en étant solide. Ainsi, ce précieux bois feuillu est parfaitement adapté à la forte sollicitation des manches de couteaux. Pour mettre en valeur le grain fin, un traitement spécial est appliqué, optimisant également la résistance à l'eau du bois. Le collier est en ébène noir profond provenant du cœur de l'arbre. Cela signifie : une dureté extrême, une haute densité et une structure capillaire ultra-fine qui empêche l'infiltration d'humidité et rend le bois extrêmement durable. Tous les manches reçoivent en outre un traitement de surface spécial, les rendant pratiquement indestructibles. Grâce à un affûtage à 15° des deux côtés, le couteau glisse avec précision à travers la charcuterie, le fromage et plus encore. Depuis 223, le CAYENNE-15 est fabriqué à la main dans notre forge du sud du Vietnam en collaboration avec Ngô Thanh Quang.