Un vero tuttofare. Con questo coltello universale CJH, tutte le attività quotidiane in cucina sono facili da gestire. Una lama in acciaio damascato giapponese a 67 strati con un nucleo in acciaio AUS-10V non solo garantisce durata, ma anche un aspetto unico. Una durezza Rockwell di 60 HRC assicura un'elevata capacità di mantenere il filo. L'impugnatura ergonomica a forma di castagna (giapponese: Kurigata) è realizzata in legno d'olivo finemente venato, con separatori rossi in G10 e un cappuccio finale in acciaio inossidabile spazzolato opaco, e si tiene molto comodamente in mano. La consegna di questi coltelli da cucina di alta qualità avviene in un'elegante confezione regalo nera.