gehärteter Spezialklingenstahl X50CrMoV15, ergonomischer Griff aus Edelstahl, lebensmittelecht, Handreinigung empfohlen, geeignet für frisches Obst, Gemüse mit harter Schale und weichem Kern, Tomaten, Khakis oder auch Wurstwaren wie Salami, der Wellenschliff schneidet sicher ohne abzurutschen oder zu zerquetschen