gehärteter Spezialklingenstahl X50CrMoV15, ergonomischer Griff aus Edelstahl, lebensmittelecht, Handreinigung empfohlen, dank der geschwungenen Klinge mit Wellenschliff kann neben Brot und Brötchen auch Wurst und Gemüse mit harter Oberfläche sauber geschnitten werden