MIYABI 5000 MCD 67 Santoku 14 cm

Il Santoku a lama fine - in giapponese significa tre virtù - è caratterizzato da tre tecniche di taglio. Con questo utensile asiatico tuttofare, è possibile tritare l'aglio, affettare i cetrioli e tagliare le cipolle a dadini. La serie MIYABI Black 5000MCD è una vera opera d'arte. Le lame di questa serie sono realizzate in acciaio ultra-premium e non hanno rivali in termini di affilatura. La squisita maestria giapponese si fonde con l'ingegneria tedesca per creare i migliori coltelli da cucina. Le lame sono realizzate in acciaio MC66 con polvere di microcarburo, temprato a un impressionante 66 sulla scala di durezza Rockwell. Il risultato è una lama eccezionalmente affilata e durevole, altamente resistente alla corrosione. Le autentiche e sottili lame dal profilo giapponese sono rivestite con 132 strati aggiuntivi di acciaio, che danno vita a un bellissimo motivo damascato floreale. L'affilatura avviene con il tradizionale metodo Honbazuke a tre fasi. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato con il pregiato legno di acero Bigleaf e colorato con frassino nero. Le venature e il colore del frassino nero formano un bellissimo contrasto con il motivo damascato della lama. L'impugnatura è realizzata con la tradizionale forma a D, con dorso e tallone arrotondati che offrono un'ergonomia ottimale per tagliare senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone.