centra il coltello nella dima per ottenere la massima simmetria e quindi il miglior risultato possibile, centra e fissa le lame coniche, arresto aggiuntivo per coltelli alti, ad es. mannaia da cucina, con un movimento tra le due recinzioni si forma un tagliente leggermente convesso, costruzione robusta: morsetti in zinco fuso, recinzioni in materiale composito rinforzato con fibra di vetro, perfettamente bilanciata: la maggior parte del peso è distribuita sui morsetti, il che consente un processo di affilatura particolarmente equilibrato, scivola sul supporto universale con un basso attrito e quindi in modo molto fluido, con Tormek T?4 e Tormek T?8, nonché i modelli più vecchi.