Per il taglio di pesce, carne e verdure, il coltello legno rosso è perfetto. La lama del coltello di legno rosso è lunga 15 cm ed ha la forma europea della lama.
Il coltello di legno rosso ha il suo nome dal suo manico è in legno rosso. Questo legno è molto grassa e quindi resistente all'acqua.
Lunghezza 15 centimetri