Ideale per piatti delicati, per salse e per far bollire i liquidi in generale. Il rame è il miglior conduttore di calore per conservare tutto il sapore della cottura. Si crea un circuito di riscaldamento e gli ingredienti vengono cotti in modo uniforme. Le pentole sono composte per il 90% da rame e per il 10% da acciaio inox. Non adatto all'induzione. Non lavabile in lavastoviglie.