I ripiani di raffreddamento fanno parte di ogni buona attrezzatura da cucina e sono un utile ausilio per il raffreddamento di torte e basi per torte, oltre che per la decorazione. La glassa o la glassa in eccesso può colare sul piano di lavoro e non si attacca ai prodotti da forno. Il rivestimento antiaderente facilita inoltre la pulizia dopo l'uso.