Coltello da salmone, flessibile, lama forgiata in cromo-molibdeno-vanadio (DIN x50CrMoV15), manico rivettato e saldato in plastica POM, durezza del coltello 56 HRC, lavabile in lavastoviglie, qualità professionale pesante, lama extra lunga e sottile per sfilettare a regola d'arte il salmone