Couteau à saumon, lame flexible forgée en chrome-molybdène-vanadium (DIN x50CrMoV15), manche riveté et soudé en plastique POM, dureté de la lame 56 HRC, lavable au lave-vaisselle, qualité professionnelle lourde, lame extra longue et fine pour lever les filets de saumon de manière professionnelle