Coltello da cuoco, lama forgiata in cromo-molibdeno-vanadio (DIN x50CrMoV15), manico rivettato e saldato in plastica POM, durezza del coltello 56 HRC, lavabile in lavastoviglie, qualità professionale pesante, le lame sono affilate particolarmente sottili verso il bordo di taglio; pertanto si usano solo per tagliare e non per tritare.