Ispirato dalla parola italiana per "notte", NOTTE occupa un posto privilegiato sulla tavola con la sua forte presenza di nero: il colore della dignità , del potere e del mistero. Grazie alla smaltatura nera che ricopre l'intero corpo, i pezzi di NOTTE custodiscono tutti i segreti che lo chef sussurra al piatto; lasciano parlare solo i colori vivaci e le forme della presentazione.