Les blocs de couteaux se composent de : couteau à éplucher et à garnir, couteau utilitaire, couteau de chef, couteau à pain, fusil à aiguiser et ciseaux. L'ensemble de 8 pièces comprend un couteau à viande et le bloc de 10 couteaux comprend un couteau d'office, un couteau à viande et une fourchette à viande.