Couteau traditionnel à double pointe pour fromages à pâte molle et demi-dure, avec deux petites pointes en bout de lame, il est particulièrement adapté aux convives. Le couteau à lame perforée est parfait pour les fromages à pâte molle et friable, car les trous dans la lame réduisent le contact avec le fromage et l'empêchent de coller à la lame. Ne convient pas aux lave-vaisselle.