Le couteau à pain nagare avec la lame à double noyau est préparé dans un nouveau procédé de forgeage. Par le procédé de couteau à pain nagare, deux types d'acier (VG-10 et VG-2) sont traitées pour une Damascene 72 couches. La combinaison des deux résultats des aciers d'une dureté Rockwell de 61ème
Longueur / dimension: 23 cm