Couteau à éplucher/de tournoi, lame forgée en chrome-molybdène-vanadium (DIN x50CrMoV15), manche riveté et soudé en plastique POM, dureté de la lame 56 HRC, lavable au lave-vaisselle, qualité professionnelle lourde, couteau court en forme de bec d'oiseau pour couper avec précision le long des formes rondes, convient particulièrement pour éplucher, dénoyauter et décorer les fruits ou les légumes