Riess Premium Email è vetro su acciaio, indissolubilmente legato nel forno, è costituito da materiali naturali e ha molte proprietà positive: cottura sana e senza aromi, risparmio energetico grazie alla perfetta conduzione del calore del ferro nel pavimento e nelle pareti, adatto all'induzione e utilizzabile per tutti i tipi di fornelli grazie al nucleo in ferro, facile da pulire, estremamente resistente al taglio e ai graffi, resistente al calore fino a 450 °C, innocuo per l'allergia al nichel