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Sommer Zutaten

frischen Zutaten aus der sonnigen Jahreszeit

Stefan Bolliger
11.05.2023

Der Sommer ist eine der besten Jahreszeiten, um frische Zutaten zu nutzen. Frisches Obst und Gemüse sind in dieser Saison reichlich vorhanden und können für einzigartige Gerichte verwendet werden.

In diesem Artikel werden die verschiedenen Sommerzutaten untersucht, die für viele leckere Rezepte verwendet werden können. Beeren, Kräuter, Pfirsiche, Avocados und Gurken sind nur einige Zutaten, die bei der Zubereitung von Speisen im Sommer berücksichtigt werden sollten.

Jede Frucht und jedes Gemüse hat ihren eigenen Geschmack und spezifische Verwendungszwecke in verschiedene Arten von Gerichten.

Beeren

Beeren sind eine wertvolle Ergänzung zu jeder Ernährung, da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind.

Die Verbraucher haben die Wahl zwischen biologisch angebauten und konventionellen Beeren. Biologische Beeren sind in der Regel teurer als konventionell angebaute Beeren, aber es ist wichtig zu bedenken, dass sie möglicherweise nicht so viele Pestizide enthalten.

Beeren bieten auch einige gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung des Immunsystems und die Senkung des Risikos für Herzerkrankungen. Darüber hinaus liefern verschiedene Arten von Beeren unterschiedliche Nährstoffe und haben den Vorteil, dass sie jeweils leicht verfügbar sind.

Dies macht es einfach, Ihre tägliche Zufuhr an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien zu erhöhen.

Mit Kräutern lassen sich vielseitige Geschmacksrichtungen erzielen sowie Gerichte mit einem besonders hohen Gehalt an Nährstoffen bereichern.

Kräuter

Durch das Hinzufügen von Kräutern können beeindruckende Aromen und Texturen in ein Gericht gebracht werden, welche die Geschmackssinne erfreuen. Frisch gepflückte Kräuter sind voller Vitamin- und Mineralstoffe, was ihre Verwendung für leckere Rezepte verschiedener Art lohnenswert macht.

Eine Möglichkeit, um den Geschmack von Speisen aufzupeppen, ist es, Kräuterinfusionen zu machen. Sie können mit frischen oder getrockneten Kräutern eine Vielzahl an Aromen erhalten. Zum Beispiel Rosmarin oder Thymian kann hervorragend zu Fleischgerichten passen und kräftiger im Geschmack sein. Oregano hingegen schmeckt besonders gut mit Tomatensosse und Pizza.

Kräuter bietet nicht nur eine Vielfalt an Aromaprofilen; sie können auch als natürliches Mittel verwendet werden, um die Nährstoffaufnahme zu verbessern und gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Einige dieser Vorteile beinhalten entzündungshemmende Wirkung, den Erhalt des Cholesterinspiegels und die Verringerung des Blutdrucks. Daher sind Kräuter aus mehreren Gründent eine wertvolle Zugabe in jeder Küche – sowohl für den Geschmack als auch für die allgemeine Gesundheit der Familienmitglieder.

Aufgrund ihrer uneingeschränkten Förderfunktion öffnen sich somit neue Wege der Kochkunst: Ob gekocht oder roh - Kräuter helfen dabei, Routinegerichte in etwas Besonderes zu verwandeln! Mit Pfirsichen als weiterer Sommerzutat besteht nun die Möglichkeit noch mehr Abwechslung in die Küchenarbeit zu bringen.

Pfirsiche

Pfirsiche sind eine leckere Zutat, die viele Vitamine und Mineralstoffe enthält und dazu beiträgt, Speisen abwechslungsreicher zu machen.

Man kann Pfirsiche grillen, um ihnen einen rauchigen Geschmack zu verleihen oder sie in Süssspeisen wie Kuchen oder Torten zum Süssen hinzufügen.

Wenn man Pfirsiche im ganzen isst, sorgt das für eine schöne Textur in Salaten oder als Beilage mit anderen Früchten.

Auch können Sie Pfirsichkompott für Desserts machen und auf Kekse streichen.

Pfirsiche haben auch antioxidative Eigenschaften, da sie reich an Vitamin C und Polyphenolen sind - was bedeutet, dass es helfen kann, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Ausserdem liefert jeder 100-Gramm-Servierteil von Pfirsichen mehr als 5 Gramm Ballaststoffe, die Ihrem Verdauungssystem helfen können.

Ungeachte der vielen gesundheitlichen Vorteile sollte man aber beachten, dass diese Frucht nicht gut vertragen wird von Menschen mit allergischem Asthma.

Daher ist es wichtig, vorsichtig beim Verzehr von Pfirsichen zu sein und den Arzt über alle mögliche allergische Reaktion zu informieren.

Mit der richtigen Menge an Umsicht kann man aber die Vorteile dieser saisonalen Frucht geniessen und den Sommergeschmack noch intensiver erleben.

Mit Avocados folgt nun eine weitere sommerliche Zutat.

Avocados

Avocados sind eine vielseitige Zutat, die reich an gesunden Fetten und Nährstoffen ist und in der Küche viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten bietet. Avocados werden weltweit auf unterschiedliche Weise genossen und sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Ländern. Sie können sowohl roh als auch gekocht oder gebraten verzehrt werden.

Die folgenden drei Möglichkeiten, Avocado zu geniessen, sollten besonders hervorgehoben werden:

  1. In Salaten
  2. Als Brotaufstrich
  3. Als Guacamole

In Bezug auf die Zubereitung von Avocados gibt es ebenfalls mehrere Möglichkeiten. Dazu gehören backofengebackene Avocados, geröstete Avocado-Chips oder sogar Brotpudding mit Avocado-Streifen als Topping. Auch zur Herstellung von Sossen lassen sich diese Früchte verwendet werden. Darüber hinaus kann man leckeres Eis aus Avocados machen oder Salate veganisieren indem man statt Sahne oder Joghurt cremig pürierte Avocado nimmt.

Mit anderen Worten bietet die Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten von Avocados Anlass für Kreativität in der Küche - vom Geniesser bis zum Gourmand!

Mit Gurken geht es nun weiter….

Gurken

Gurken sind eine häufig verwendete Zutat in der Küche und werden sowohl roh als auch gekocht oder gebraten genossen.

Gurken sind vielseitig und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salaten über Suppen bis hin zu Sandwiches. Sie können auch zum Spiralisieren oder Einlegen verwendet werden.

Besonders beliebt ist das Einlegen von Gurken, um Essiggurken herzustellen. Die meisten Menschen schneiden ihre Gurken in Scheiben oder Würfel, aber man kann sie auch spiralisieren, um makaroniartige Strukturen zu erhalten. Dadurch ergeben sich neue Möglichkeiten, die man beim Kochen mit Gurken nutzen kann.

Es gibt auch verschiedene Arten von Gurken, die je nach Anlass unterschiedlich zubereitet werden sollten - ob grosse Salatgurken für den Picknick-Korb oder traditionelle Gewürzgurken für einen Burger-Topping-Salat. Alle Arten haben ihre Vorzüge und bieten vor allem im Sommer eine frische Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Schlussfolgerung

Die sommerlichen Zutaten sind eine wichtige Komponente, um ein ausgewogenes und gesundes Ernährungsprofil zu erhalten.

Beeren, Kräuter, Pfirsiche, Avocados und Gurken sind reich an Vitaminen und Nährstoffen und können helfen, den Energiebedarf für diejenigen zu decken, die während der heissesten Monate des Jahres aktiv bleiben möchten.

Sie tragen auch dazu bei, verschiedene Geschmacksrichtungen in Speisen hinzuzufügen. Durch die Verwendung dieser saisonal verfügbaren Zutaten kann man leckere Mahlzeiten zubereiten und gleichzeitig seine tägliche Aufnahme von Vitaminen und Nährstoffen erhöhen.

Sommerlich abgestimmte Rezepte sind eine grossartige Möglichkeit, das Beste aus den vorhanden Zutaten zu machen – ob im Freien grillend oder im Haus kochend!

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