MIYABI 5000MCD 67 BLACK Sujihiki, 240 mm

Les couteaux de la série Miyabi 5000MCD sont des outils de précision pour les cuisiniers amateurs et professionnels ambitieux, parfaits en termes de fonction et d'ergonomie et absolument uniques en termes de design. Lame Cryodur de haute qualité (67 HRC) avec un noyau dur en acier en poudre MicroCarbide MC 66, entouré de 132 couches constituées de deux types d'acier différents de dureté différente. Motif damassé de fleurs individuelles, tranchant katana et lame aiguisée double face avec gâchette Honbazuke ultra-tranchante en signe de l'art du couteau le plus magistral. Manche fait du meilleur bois d'érable noir. La série comprend les types de couteaux japonais Gyutoh (pour la viande et les gros légumes), Santoku (pour la viande, le poisson et les légumes), Shotoh (pour les fruits et légumes) et Sujihiki (pour la viande et le poisson), ainsi qu'un couteau à pain. Lavage à la main recommandé.