Sur un bloc de bois, trois pierres à aiguiser Herbertz de dimensions 15 x 4,5 x 1,5 cm sont montées de manière rotative : Grossier : carbure de silicium, pour le pré-affûtage ; Moyen : Arkansas doux, pour l'affûtage intermédiaire ; Fin : Arkansas dur, pour la touche finale. L'ensemble comprend une bouteille d'huile à aiguiser. Une pierre en carbure de silicium grossier a une granulométrie de 180/200. Une pierre en Arkansas naturel moyen est comparable à un grain 800 (pierre naturelle) et une pierre en Arkansas naturel fin est comparable à un grain 1000 (pierre naturelle).