La grille en fonte pour la Primo Oval 300 Grand est particulièrement bien adapté à la cuisson forte rainure de costume.
Dans ce procédé, la surface de la viande, du poisson ou de la volaille est soumis à un contact direct avec le métal chaud pendant un court laps de temps.
A haute température, la cuisson a développé un brun foncé, croûte croustillante sur les points de contact.
Après Searing la cuisson à une température inférieure est légèrement grillée au point de cuisson désiré.