Afin de garantir une mouture optimale pour chaque spécialité, les ingénieurs de JURA ont développé le Product Recognising Grinder (P.R.G.). Contrôlé électroniquement, le moulin de précision se règle individuellement en une fraction de seconde sur le degré de mouture prédéfini, bien plus rapidement et fréquemment qu'il ne serait possible manuellement. Son spectre s'étend de très fin pour les classiques courts à très grossier pour les spécialités plus longues. Mais les gourmets n'ont pas à s'en soucier, car le réglage est entièrement automatique à chaque préparation et peut, si on le souhaite, être choisi individuellement avant chaque préparation grâce à la sélection d'arômes.

Grâce au processus d'extraction à froid, le Z10 prépare de véritables spécialités Cold Brew. Alors que de nombreuses boissons froides conventionnelles à base de café sont généralement composées de café infusé à chaud et refroidi, l'extraction de la Z10 se fait avec de l'eau froide, par pulsations, sous haute pression et avec une poudre qui a tendance à être plus grossièrement moulue. Le résultat dans la tasse est une boisson rafraîchissante naturelle et énergisante, dans laquelle les arômes de fruits du café sont mis en valeur sans être masqués par des substances amères. Le reste ne serait que du café froid.

L'unité d'ébullition est le cœur de toute machine à café automatique. Pour la Z10, JURA a conçu la huitième génération d'unités d'ébouillantage. Grâce à sa technologie d'infusion 3D unique en son genre, elle veille à ce que le café moulu soit traversé par l'eau de manière homogène sur plusieurs niveaux. Il en résulte une exploitation maximale de l'arôme, aussi bien pour les spécialités chaudes que pour le cold brew.

Le design et le choix ciblé des bons matériaux contribuent activement à la durabilité d'un produit. Ainsi, JURA s'efforce d'obtenir une forme qui suscite la fierté du propriétaire et qui reste fraîche et moderne même après de nombreuses années. Une qualité sans compromis, des matériaux haut de gamme et durables ainsi qu'une précision maximale dans la fabrication garantissent un plaisir culinaire et esthétique tout au long de la vie de la machine. La façade en aluminium aux formes convexes et concaves complexes témoigne de l'art de la fabrication artisanale au plus haut niveau. Le réservoir d'eau au design ondulé et l'enveloppe de filtre harmonieuse ne sont que deux exemples de l'attention portée à chaque petit détail. Et en touchant la Z10, on comprend littéralement ce que JURA entend par valeur.