BLACKCHILI HABANERO-17, coltello multifunzione, ebano

Il HABANERO-17 è un coltello multiuso leggero con una lunghezza della lama di 17 cm e una geometria curva – ideale per tagli a pressione e seghettati brevi. Nonostante le dimensioni medie, si distingue per la sua lama in acciaio al carbonio forgiata a mano, ultra sottile (61–63 HRC), che offre un'elevata affilatura, elasticità e durata. La lama è realizzata con molle di camion riciclate ed è perfetta per verdure, pane e piccoli pezzi di carne. L'impugnatura ergonomica in ebano venato con un collare in legno di cuore nero offre un equilibrio ottimale, resistenza all'acqua e una straordinaria longevità. Con un peso di soli 115 g, il coltello si tiene comodamente in mano ed è quindi il piccolo e flessibile fratello del nostro coltello da chef. Dal 2017, il HABANERO-17 viene realizzato a mano nella nostra fucina del sud del Vietnam insieme a Ngô Thanh Quang.