BLACKCHILI HABANERO-17, coltello multifunzione, legno di frassino

Il HABANERO-17 è un coltello multiuso leggero con una lunghezza della lama di 17 cm e geometria curva – ideale per tagli a pressione e seghettati brevi. Nonostante le dimensioni medie, si distingue per la sua lama in acciaio al carbonio forgiato a mano (61–63 HRC) estremamente sottile, con alta affilatura, elasticità e durata. La lama è realizzata con molle di camion riciclate ed è perfetta per verdure, pane e piccoli pezzi di carne. Per il manico di questo HABANERO-17, combiniamo frassino tinto con il legno pregiato di ebano. Il corpo del manico è realizzato in frassino, noto per la sua elevata elasticità e resistenza. Questo prezioso legno a foglia larga è quindi particolarmente adatto per l'elevato stress dei manici dei coltelli. Per mettere in risalto la fine venatura, viene utilizzata una speciale tintura che ottimizza anche la resistenza all'acqua del legno. Il collare è realizzato in ebano nero profondo, proveniente dalla parte centrale dell'albero. Ciò significa: estrema durezza, alta densità e una struttura capillare super fine che impedisce l'ingresso di umidità e rende il legno estremamente durevole. Tutti i manici ricevono inoltre un trattamento superficiale speciale, che li rende praticamente indistruttibili. Con un peso di soli 15 g, il coltello si tiene comodamente in mano ed è quindi il piccolo e flessibile fratello del nostro coltello da chef. Dal 217, il HABANERO-17 viene realizzato a mano nella nostra fucina del sud del Vietnam insieme a Ngô Thanh Quang.