Le palline da forno cieche vengono utilizzate per appesantire le basi delle torte. Le sfere di ceramica possono essere riutilizzate più volte. Le palline da forno impediscono all'impasto di lievitare e al bordo di scivolare via. Per evitare che le palline si attacchino all'impasto, utilizzare la carta da forno come strato intermedio. Le palline da forno cieche possono essere riutilizzate più volte.