I vassoi hanno un rivestimento protettivo oleato e richiedono un processo di indurimento prima dell'uso: Riscaldare a temperatura media, lavare accuratamente in acqua calda e sapone, asciugare e applicare un sottile strato di olio da cucina, rimuovere l'olio in eccesso. Riscaldare l'olio a temperatura calda. Ripetere più volte fino a ottenere uno strato nero uniforme.