Il tagliere in legno d'ulivo è lo strumento perfetto per l'hobby ambizioso e il cuoco professionista. È estremamente resistente e respinge gli odori e le macchie meglio di qualsiasi altro tipo di legno. Per la pulizia non in lavastoviglie è sufficiente un risciacquo a mano con acqua tiepida. Si consiglia di oliare occasionalmente per mantenere il legno.